那些想要接受更健康的饮食习惯的人的最大障碍之一是让健康营养膳食产生的时间感知。常常会出现一种充分的准备,健康的膳食一个偏见的声音有点像,“这是伟大的,但我没有时间在厨房里花费大量时间。”我花了很多时间在厨房,但那是因为我喜欢和配方进行试验,使草药混合,发酵我自己的蔬菜和我开了一家美食博客。的时候,我在厨房里准备花费的平均餐量往往少于15-30分钟!
我未雨绸缪的准备食物的一周!
我的主要工具:
  • 把冰箱里的即食或半生不熟的食物储备起来。
  • 缸罐对于肉汤和炖菜
  • 总是煮超过一餐(计划剩菜)
  • 每周至少计划一次用餐,计划去市场的旅行——列一个清单。
这个“储备即食食品”的经营其实很简单。这个想法是,你至少准备了一堆的食物,每周一次,你可以很容易抢,如果你是在旅途放在盘子里或贴在特百惠。Yes, it is true that food is most nutritious when it is freshly made but I’d rather eat food that I made in the past few days than eat something that comes out of a box or eat take-out that who know’s what sorts of additives or rancid oils (vegetable oils) the restaurant is cooking with. My favorite staples are eggs, quinoa, root vegetables, caramelized onions, shredded carrots/beets, and sweet potatoes. I like to spend about an hour prepping all this on Sunday and a refresh on Wednesday.
  • 蛋:软/硬煮沸。这里有一个在线课程一切你需要知道的鸡蛋烹饪!我经常至少在冰箱里放几个煮熟的鸡蛋——方便携带的食物!得到有机/免费的范围牧场饲养的,如果你能找到它.一切是完全总值。
  • 藜麦:让5份藜。一个服务超过1/4杯一点,所以1.5杯是完美的。我喜欢泡藜了几个小时或过夜用少许柠檬汁或醋,然后冲洗干净前做饭。这种溶解可能抑制种子的适当消化的皂苷(是的,藜是种子)。在有盖的罐与约1.5杯水(更多的水的装置更软藜)浸泡后蒸煮。通常藜需要更多的水,但需要较少的水,因为你被浸泡。然后煮滚,转跌为低,覆盖,煮约10-15分钟,直到藜吸收所有的水。让它冷却一下,然后把它放在一个容器中,并把它贴在冰箱!额外奖励:而不是使用水的使用骨,鱼,蔬菜或肉汤。
  • 蒸ROOT蔬菜:根类蔬菜在当地并不是全年都能买到的,但是如果你真的想要的话,你可以骗买一些进口的根。甜菜、胡萝卜、块根芹(芹菜根)、芜菁甘蓝和欧洲防风草都是我最喜欢的,也是最容易买到的。是的,红薯可能属于这一类,但我稍后会讲到。你可以蒸蔬菜或者烤蔬菜。蒸更能留住营养。蒸的时候,把它们切成小块。然后把它们放在一个装有蒸笼的锅里,底部放几英寸的水。盖上锅盖,用中高火蒸。不同的根需要不同的蒸时间。甜菜:30-50mins。 Carrots: 10-15mins. Celeriac: about 15-20. Refer to这个图表其它蔬菜(忽略微波部分)。当你为他们服务,可以清热他们几分钟或让他们感冒。确保让他们有某种胖子虽然的。酥油,黄油或橄榄油浇上对蔬菜油将帮助你吸收的重要营养成分(维生素A,d,E,K)。
  • 焦糖洋葱:我最喜欢的东西,在冰箱里都储备是焦糖洋葱,他们真的很容易。这里有一篇很棒的博客这是切洋葱的最佳方法以及焦糖化的技巧。我就不加糖了,没必要。我用橄榄油和酥油的混合物做的。
  • 胡萝卜切丝/甜菜:这听起来很简单——把一些胡萝卜和/或甜菜切成丝,然后放在一个容器里。不过最好在一两天内使用。你可以把它撒在绿叶菜上,或者作为许多盘子的装饰。
  • 红薯:好的,这是我最喜欢的最爱!这里有橙色的甘薯和非常美味的鲣鱼,也就是日本甘薯。取一大堆,洗净,放入烤箱,温度450度,烤50-60分钟。最后,你会得到漂亮的小包装,容易剥皮,非常有营养。土豆的“肉”会收缩并变成焦糖。红薯的血糖指数实际上比普通土豆低,尽管它们肯定更甜。我总是在冰箱里放一些。它们可以作为零食或便携式午餐的附加品,与其他便携式食品如鳄梨(自助包装食品)一起食用!
我不会在这里讲太多的瓦罐魔术,因为我会把它留到另一个帖子。但是,我只想说,砂锅是你永远的自动烹饪工具。看看这篇文章的食谱.需要克罗克电锅吗?缸罐4-1 / 2夸脱慢炖锅
这些东西只是一些想法,你可以方便的在你的冰箱,缸罐,使健康的饮食,当你玩弄500000个多任务,在整个一周更容易。我发现,我的时间准备推出我的冰箱的一周是伟大的整理我的忙的头脑和相当放松。
停止找借口 - 只是未雨绸缪!
一个真正伟大的,简单的书,涵盖了很多的这样的:
这是相当舌头和脸颊标题告诉文本,但它充满了有用的食品和健康提示的那种声音的。